秋冬第一炉烤全羊出炉
牧羊人烤全羊
       中秋刚过，位于后湖大道与塔子湖西路交叉口的“牧羊人烤全羊”成为全城第一家烤全羊打卡地。小编在这里看到，宽敞大院子里蒙古包搭起来了，服务员们身着蒙古服装迎接宾客。烤炉架上的全羊一边翻转、一边迎接炭火的灸烤，烟熏火燎中，阵阵香气扑鼻而来。        与往年不同的是，今年选的羊都是宁夏滩羊，生长期在3—4个月，每只30—50斤左右，肉质鲜嫩。餐厅每天按预定量现杀现烤，一只羊从宰杀到烤好，要花上3个小时左右，并不需要提前特别腌制，在烤好后撒上调料香料，即可上桌开吃。新鲜烤出的羊肉外皮焦香脆，肉质却格外酥嫩入味，而且真的没有一点膻味，这对害怕羊肉膻味的朋友来说，真是个大好消息。服务员会帮客人用剪刀剪下一块块羊肉分而食之，如果你想吃得更豪爽些，也可以直接用手撕扯羊肉，送到嘴里大快朵颐，再喝上几杯啤酒，那真有点蒙古汉子大口吃肉大口喝酒的做派了。        烤羊吃完，再喝上一碗羊杂肉，那是再熨贴不过。炉子上的羊汤汤色奶白，阵阵飘香，服务员介绍，它是用羊头煲了5个小时后熬成的。新鲜羊血、羊肝、羊肚等羊杂加到羊汤里煮熟后，汤味更加鲜美，羊杂也格外鲜嫩。如果在羊杂汤中撒上些香菜，更有画龙点睛的妙处，一碗羊汤下肚，全身顿时变得暖暖的。
       餐厅老板说，今年滩羊的进价成本虽比往年要高出不少，但定价却相当优惠，现只需799元就可预订一套原价1480元的全羊宴，可仅10人享用，堪称亲朋好友聚餐的首选。需要提醒的是，所有烤羊都是现杀现烤，一定要提前两小时预订才能保证你的用餐时间，千万别忘了哦。
 
新到泰国星级大厨，还原地道泰味
红罗勒泰餐厅
       要问武汉最值得一去的泰餐厅，汉口泛海喜来登大酒店里的红罗勒泰餐厅首当其中。最值得称道的是，这里常年有泰国本地大厨坐镇，在食材挑选、菜肴烹制上，都尽可能还原泰国本土风味。难怪经常会有客人说，去红罗勒餐厅就像去了一次泰国。        最近，这里又来了一个新的泰国星级大厨——Pairaj先生，据说30年的从业经验，曾在泰国及世界各地的五星级酒店泰餐厅里担任厨师长。2009年，在迪拜工作的Pairaj先生，带领整个厨房团队，将安纳塔拉度假酒店的泰餐厅在迪拜美食排名上排到了第五名，一时名声大躁，食客纷纷慕名而来。有这样不俗履历的大厨主持红罗勒餐厅，对武汉食客来说，真是件幸福的事。        他带来了一些拿手的招牌菜，罗勒牛肉沙拉，混搭泰国九层塔、洋葱、绿薄荷、柠檬、干辣椒和细嫩的牛肉条，体现了所有泰国沙拉的清爽口感，尽显 yam 的美味。斑斓凤尾虾，斑斓叶包裹的凤尾虾用烤箱烤熟后，Q弹鲜甜的虾仁充溢着斑斓叶的清香，别有风味。绿咖喱手打虾球，鲜虾仁手打出的虾球脆爽Q弹，绿咖喱属于咖喱中的小清新，香味清爽宜人，加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激，与虾球搭配甚是完美。还有，来这里最最不应该错过的就是冬荫功汤，大胆混合香柠檬草、辣椒、山奈、柠檬叶、葱、柠檬汁和鱼露等香料和调料，令汤汁的酸辣口感锐利、鲜爽，让人惊叫太“泰国”！
来源：第1生活  文|图 qiqi