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2024-05-09 15:39 知音官网发布
贺兰山满飘红酒香：13万亩戈壁滩上浓郁而沧桑的发酵
肖凤伟
年近古稀的陈德启站在他用心打造多年的酒庄外，欣慰地看着一望无垠的葡萄田，那些新苗即将破土——他曾是一位成功的华侨商人，身家数十亿元，却在2007年从泰国跑到宁夏，用2亿元买下13万亩寸草不生的戈壁滩。从此，他开始了白天面朝荒滩背朝天，晚上“蜗居”简易平板房，吃着满是尘沙的方便面的艰苦生活，也开始了传奇的宁夏种树酿酒之旅。肖凤伟
扎根戈壁，打造绿墙
2007年，在泰国做生意的陈德启回老家福建晋江探亲时，恰好遇到家乡政府联合宁夏政府举办的一场“闽宁协作”大会，目的是让福建商人去宁夏投资，解决宁夏落后、贫穷的面貌。
陈德启第一个报了名并随工作人员一起去宁夏考察。他们的第一站是银川市西夏区。其实，这是陈德启第二次来这里了。西夏区的贺兰山东麓，作为中华大地上经历战争最频繁的山脉之一，山脚下是乱石丛生、土壤干旱的戈壁滩，不仅寸草不生，还一年四季尘土飞扬。
当时，贺兰山东麓区还没有全部通电。当地的人们要想喝上一口干净的水，就需要去很远的地方，拉着人力车载回来。“为什么没有人能带动当地的经济发展，让大家过上好日子呢？”陈德启问道。
“环境这么差，谁愿意来？来了又能做什么？这也是我们为难的地方，所以才邀请大家过来，看有没有办法帮到当地居民，改善他们贫穷落后的面貌。”这是陈德启得到的答案。
“我决定来投资，愿意尽我最大的能力改变这里！”陈德启从发问到用2亿元买下了贺兰山东麓13万亩尘土飞扬的戈壁滩，仅用了15分钟。
当陈德启把自己买下戈壁滩这件事告诉家人后，亲朋好友都以为他疯了。他们想办法阻止他：“你如果在别的城市买下这么多地，我们都支持，因为凭你的能力完全可以做房地产。可是，那是寸草不生的戈壁滩，你买下来又能做什么呢？”
“种植葡萄，然后生产出中国乃至世界上最好的葡萄酒。”这是陈德启心里的真实想法，但是，他没有说出来。不过，能白手起家赚到数亿元身家，他有资格自信：想做的事一定会做成。
1956年，陈德启出生在晋江一个普通的家庭，由于家庭贫困，小时候的他经常饥一顿饱一顿。为了改变贫困的生活，20世纪80年代初，陈德启便跟随一个老乡去泰国寻求发展。他凭借独特的眼光和商业智慧，靠从猪的苦胆中提取一种中药材而赚得了第一桶金。
随后多年，陈德启辗转多地，涉足过贸易、旅游、房地产等行业，逐步积累了雄厚的资本，早已成了财富自由的成功商人。
走的路多了，见的人和事也多了。每当陈德启坐在宽敞明亮的办公室里，看到有关中国某些地方贫困生活的报道，他就会思考一个问题：人这一辈子除了赚很多钱让家人过上好生活，还可以做些什么有意义的事情呢？
2004年，陈德启在法国谈一笔生意。合同签得很顺利，当大家举杯庆祝时，一个名叫凯西的法国商人举起酒杯，挑衅地说：“陈先生，请品尝一下我们法国的红酒吧，在你们中国，估计永远生产不出来味道这么浓厚醇正的葡萄酒。”
凯西的高傲让陈德启心里十分不舒服，但是他还是举起酒杯，微笑着说：“放心，用不了多久，我一定会请大家在中国喝上比这个还要甘甜的葡萄酒。”
那之后，陈德启一直在国内物色一个适宜种植葡萄的地方。他始终坚信，法国人可以做出的东西，中国人也一样可以。中国地大物博，如果能够种植出一种与法国一样品质良好的酿酒葡萄，就一定可以生产出品质良好的葡萄酒。
2005年，陈德启听说宁夏贺兰山的纬度与法国波尔多、勃艮在同一纬度，且日照时间长，昼夜温差大，具备几乎所有种植葡萄的优势条件。于是，他来到银川，收集了一些土质，专门带到法国检测。
也就是在那个时候，陈德启就动了在银川种植葡萄的念头。只是，多年在生意场上摸爬滚打，他知道一个道理：任何生意的成功，在最初的念头与开始之间都需要去调查、准备，然后再等待机会。
跟随当地政府工作人员来东麓之前，陈德启就有种预感：自己的机会来了。尤其在来的路上，陈德启在东麓区周围看到了水渠，他心里有底了：只要有水渠，就不会缺水。
陈德启选择这个地方投资，其实还有一个重要的原因。他发现东麓这块土地既靠着著名的贺兰山，又靠着国家AAAA级风景区——西夏王陵。如果以后种植葡萄成功了，到时候不仅可以生产出有名的葡萄酒，还可以治理好风沙，让这里成为一个旅游胜地，为当地贫困的人们带来收益。
艰苦创业，从头再来
买下戈壁滩后，陈德启带着他招来的工人，来到了贺兰山脚下。当时风沙极大，且不通水电，他首先要解决的就是大家在这里的吃住问题。最开始，陈德启让工人搭建了临时帐篷。可上午搭好的帐篷，下午就被风吹走了。
白天气温还是30℃，晚上却只有10℃，陈德启不得不跟其他人挤在一起，抱团取暖。第二天醒来，满身满脸都是黄沙。由于环境太恶劣，10天不到，陈德启招来的100多名工人只剩下一半。
陈德启换上草帽草鞋，带领工人一起平整土地、打井种树、修路拉电，凡事身先士卒，亲力亲为。陈德启从离家那一年开始，有过多次创业，每次创业初期都十分艰辛。但这次在戈壁滩上的创业，却是他多年创业以来最艰难的一次。
很多人都不理解，年过五旬的陈德启，为什么放着好好的老板不做，却跑到偏远的西北戈壁滩，投资那么多钱，每天风餐露宿吃苦。陈德启没有做任何解释，因为他明白，唯有成功和结果才能证明一切。
解决了水电之后，还有一个最重要的问题摆在陈德启的面前——他并没有种植葡萄的技术。要想种植出高质量的葡萄，技术是核心力量。
于是，陈德启在一批年轻力壮且有文化的工人中，挑选了10人，带着他们去了法国波尔多，专注学习6个月的葡萄种植技术。
2008年10月，陈德启亲自监工，带领工人开始栽种葡萄苗。贺兰山东麓漫天黄沙，还有很多沙坑，载树苗的车子很容易陷进去。汽车进不去的地方，就要人扛着葡萄苗，带上水和铁锹步行进去。
工人们忙碌一整天，每个人也只能种下400棵葡萄苗。陈德启像呵护孩子一样呵护着那些树苗，内心充满了自豪与期待。然而，葡萄苗成活率并不高，有时一场大风，或者因为缺水，病毒侵害，一夜之间就会尽毁。
为了安全起见，陈德启花高价从法国波尔多空运来有机葡萄苗。他也和葡萄园里的雇工一样戴着草帽，手里拿着工具在葡萄园中劳作。经过几个月的浴血奋战，3万亩先期目标完成，一望无际的荒漠中，终于有了一丝生气，
然而，让陈德启没想到的是，第二年的夏天，有的已经结出果实的葡萄苗在大面积枯死。即便陈德启让工人们用井水不停地抽水灌溉也无济于事。
陈德启不知道到底哪里出了问题，愁得头发都白了。他连续3天蹲守在葡萄园中，不停地打电话咨询。原来，宁夏戈壁滩一年降水量是200毫升，蒸发量却是2000毫升，即便有人工灌溉，在炎热的夏日下，也很少有植物能成活。
根据专家的建议，要想在这片土地上种植出万亩葡萄园，首先就要先将大面积土地分成小块，然后再在四周种上杨树，给葡萄园筑起一道绿色城墙。一来可以阻挡风沙，二来可以预防水分的快速蒸发。
陈德启算过一笔账，这么大的场地，至少需要种植500万株白杨树，买一株树苗就需要20多元，花费之多可想而知。何况还要等它们长大、长高，一株白杨树仅仅一年的维护费就要2000元，这还不包括人工费。
但陈德启看得长远，他深知，葡萄园地处风口，风沙极大，要想种出葡萄，必须先造林。更何况，若能把光秃秃的戈壁滩变成绿洲，受益的不仅仅是这座葡萄园。
当陈德启公布种白杨树的计划时，不出所料又遭到了身边人的强烈反对。陈德启的弟弟劝他尽快收手，现在放弃，亏的可能只有2亿元，可如果继续坚持下去，可能会倾家荡产。
那天，陈德启将所有家人都召集到一起，开了一次家庭会议。在会议上，他真诚而坚定地说：“我们的生活也是从一穷二白而来，我们现在是有好日子过，不愁吃穿，还有钱可赚。可这是我们一生追求的目标吗？百年之后我们都是一抔黄土，又能给世人留下些什么？你们看看贺兰山那些人，只能解决温饱问题，孩子上学、老人看病的钱都没有，在能帮他们脱贫致富的情况下，咱们能忍心看他们这样一代代穷下去吗？”
陈德启的妻子韩萍想了想，带头说：“我理解你，也会永远和你站在一起，只要你做的事情，我无条件支持！”妻子的话给了陈德启信心，他最在意的就是枕边人的态度。
打造荒滩，遍地紫色
从2亿元买下13万亩的戈壁滩，到植树成功，陈德启已经投资了将近10亿元。而这才是刚刚开始，后续才是真正需要钱的时候，因为每棵白杨树、葡萄苗每年还需要维护费2000元。陈德启的资金开始逐渐紧张起来，为了继续投资，他不得不陆陆续续把自己经营的企业忍痛卖掉。韩萍不放心丈夫的身体，为了照顾她，也搬到了贺兰山。
为了进一步解决缺水问题，陈德启又花高价聘请了法国波尔多种植葡萄的专家，将水井灌溉法改成了滴水灌溉技术。他的投入与用心，终于让葡萄园改变了。
2012年，距离陈德启买下戈壁滩已经过去了5年。园区里的白杨树用着从以色列引进的滴灌设备，喝着引流而来的黄河水。田块之间的水泥路上，两侧的白杨枝繁叶茂，高大挺拔，沿着道路一字排开，望不到头。它们是保护万亩葡萄生长的“安全罩”，更成为贺兰山下遮风挡沙的一道绿色屏障。
陈德启创新的“深沟矮种”葡萄种植技术，让葡萄产量提高了15%。2013年，这片戈壁滩终于结出累累硕果，万亩有机酿酒葡萄全部挂果。由于当地的自然环境独特，种植出来的有机葡萄糖分足，饱满，有着独一无二的优势。
当初，陈德启是因为想要创立一个在世界上叫得响的中国红酒品牌，才来到贺兰山的。葡萄挂满了枝头，也才是他真正开始实现梦想的时候。
其实，早在2011年，陈德启就开始在葡萄园的深处建造国际大酒庄了。葡萄酒的酿制并不像植树造林一样简单，它需要更多技术。首先，陈德启专门聘请了葡萄酒酿造师，并且在法国先进工艺的基础上，进行了改良和升级。
酿造车间的发酵罐是陈德启聘请来的团队自己设计的，底部类似圆锥形，相比国外常用的圆筒形发酵罐，他们设计的款式清除葡萄皮渣更方便，还能在发酵之前去除葡萄籽，减轻酒的苦味。
2013年，贺兰山酒庄的第一批葡萄酒酿制而成，而陈德启投入的16亿元终于变成了一桶桶葡萄酒，他给这款葡萄酒起名“贺兰神”，预示着它就是贺兰山的灵魂，也希望有一天“贺兰神”能成为宁夏乃至中国的一张“紫色名片”。
“贺兰神”葡萄酒上市的当天，就被哄抢一空。终于，陈德启的付出也有了回报。“贺兰神”葡萄酒因为品质优良，宣传也做得很好，很快就享有盛名。
为了让“贺兰神”葡萄酒走出国门，走向世界，2016年，陈德启去了法国招商，他提着一瓶瓶葡萄酒去曾经的客户那里，上门推销，详细介绍自己的创业经历，以及未来的规划蓝图。
当陈德启提着“贺兰神”葡萄酒再次见到那位凯西时，对方大吃一惊。陈德启开心地说：“凯西先生，时隔12年，还记得我当年和您的约定吗？我说过，我一定会让您品尝到我们中国的独特的红酒。来，尝尝怎么样？”
凯西接过酒杯，浅浅品了一口，立即竖起了大拇指：“有属于你们中国独特的味道，香甜，醇厚，清冽……不错，你厉害。”这次法国招商，陈德启签订了2000万元的订单，仅与凯西一人就签下了1000万元的大单。
截至2017年，陈德启的酒庄所酿的葡萄酒已斩获第23、24、26届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖，巴黎吉伯特大赛、“一带一路”国际葡萄酒大赛金奖等多个国内外大赛大奖，并连续两年代表中国葡萄酒进入法国罗浮宫巡展，令中国葡萄酒声名远扬。
如今，在荒无人烟的贺兰山戈壁滩上，陈德启筑起了心中的“红酒王国”，也收获了事业上的成功。在陈德启的带动下，10多个酒厂开始陆续进驻宁夏，带动宁夏形成年综合产值166亿元的葡萄酒大产区，也解决了当地劳动力的就业问题。仅陈德启的葡萄园用工高峰时，每天工人数量就达3000多人。
不仅如此，当地的一些农户受到启发，也开始尝试种植酿酒葡萄，钻研酿酒技术，走上了产业发展、脱贫致富的道路。曾经一望无际的戈壁滩，只能靠天吃饭，风调雨顺时可以填饱肚子，如果遇到天灾，温饱问题也难以解决。如今，白杨树连成一片，葡萄遍地。山大沟深、土地贫瘠的贺兰山也从“干沙滩”摇身变成引来金凤凰的“金沙滩”，东麓的葡萄产区也已成为许多人眼中的“东方波尔多”。越来越多的当地农民找到了就业岗位，水利设施也在政府的帮助下兴建起来。
但在陈德启眼里，这点成绩远达不到自己的预想。他接下来的规划是要把13万亩戈壁滩中尚未开发的部分，建设成一个集酒庄、葡萄园、度假村、学校、旅游等为一体的葡萄小镇。
另外，陈德启还要在贺兰山再建起一座世界级红酒博物馆，将各国知名酒庄聚集到产业园内，让更多人来到宁夏，品尝中国酿造的葡萄酒。如果计划成功，他预计能够再为当地居民提供上万个就业机会。
多年来脚踏实地创业的经历让陈德启赢得了当地人的尊重，人们都亲切地称他为“葡萄狂人”“大地之子”，只有他自己知道这些年的辛酸。不过，他说：“只要能为当地的农民真真实实做一些事情，一切都值得。”
编 辑/叶正正