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2024-08-16 16:14 知音官网发布
“期货大佬”回乡造梦：万亩柚谷飘香，一年狂卖6亿/圈 子
2024年初，电视剧《繁花》爆火，剧中主人公阿宝抓住机会，靠“炒股”赚得了第一桶金，成为时代的“弄潮儿”。而柚香谷创始人宋伟也如阿宝一样，20世纪90年代初，就靠“认购证”成功赚到第一桶金。之后做期货，在上海那个人均工资不足1000元的年代，一天就能赚到三千万元，一度成为业内知名的“期货大佬”。然而，这位在金融界叱咤风云的人物，却在事业如日中天的时候，选择了一条与众不同的道路——回乡种树，这是为什么呢？金融达人另辟蹊径
2005年的一天，宋伟在上海一家超市的货架上，看到一款自韩国进口的蜂蜜柚子茶，500克的净含量，标价竟高达98元。
高昂的价格引起了宋伟的注意，正在寻找创业机会的他，立即展开了有关这方面的市场调研。他发现蜂蜜加柚子，酸甜可口，且食材本身就有很好的保健功效。
一直做保健品和营养品的宋伟意识到，这一定是一个极好的商业契机。于是，他开始在全国各地寻找柚子的优良产地，最终发现浙江省衢州市常山县的胡柚在经过加工之后，可达到与这款韩国的蜂蜜柚子茶近似的口感。自此，宋伟便与常山柚子结下了不解之缘。
1968年，宋伟出生在上海，1987年考入上海交通大学。1991年，他大学毕业后进入当时风起云涌的期货市场，凭借敏锐的金融嗅觉收获亿万身家，在上海沙川自建了一栋2000平方米的豪华别墅，一度被称为“交大首富”。
那时候的宋伟就像《繁花》中的阿宝，一直在走钢丝。日入百万甚至千万的他，时常焦虑不安。因为他明白，这种成功就好似蛇吞象，失败一次就是万丈深渊。意识到这一点的宋伟决心退出风险重重的期货市场，进军实业。
1997年，宋伟创办了“恒寿堂”有限公司，主营营养品和保健品。除此之外，他还涉足过餐饮业、房地产等多个领域，几度大起大落。但是不服输的宋伟一直在寻找新的创业机会，直到意外发现了蜂蜜柚子茶。
2007年，宋伟最终选定了衢州一座欠发达的小县城——常山。常山处于闽浙皖赣四省交界处，水土及气候条件非常适合柑橘的生长。其中大名鼎鼎的“常山三宝”之一——胡柚，有着600多年的栽培历史，被誉为“中华第一杂柑”，获得中国原产地域保护产品认证。
这种胡柚对咽喉炎有很好的治疗作用，还可以解酒保肝、清凉解毒，也是人们经常拿来预防感冒的一种药食同源的水果。所以，它一直以来都是当地农业的主导产业和当地农民的重要收入来源。
然而，由于胡柚种植量大，又没有深加工的赋能，所以价格一直不高，旺季时，1千克胡柚也才售价1元。也正因如此，如何提升胡柚附加值，是当地政府和种植户共同关注的热点。
2007年，宋伟决定利用常山胡柚来做蜜炼柚子茶时，当地政府给予了极大的鼓励与扶持。当时的宋伟也的确有信心在几年之内，将蜜炼柚子茶打造成为中国乃至世界茶饮料的名牌产品。
不过，自从公司推出蜂蜜柚子茶后，相似的产品很快就席卷了市场。因为“蜜炼柚子茶”的原料取自常山胡柚，原料并不难寻，制作工序也不复杂。所以，模仿的商家越来越多，而且价格一家比一家低，有的甚至不要求利润，只追求知名度。
为了让企业活下去，宋伟只得与他们打价格战，但是这样一来，路就会越走越窄，公司几乎没有利润，仍然面临着倒闭。那段时间，宋伟夜不能寐，他深深意识到，如果无法找到更具竞争力的产品，自己的创业梦迟早会消失在无秩序的商海里。
2013年，宋伟去日本旅游时，发现日本人早已围绕柚子研发出了一整套完整的产业链。追根溯源，宋伟来到了日本一个名叫“马路村”的地方。这个村庄位于日本四国地区高知县一个偏僻的大山里，这里山高、林深、地少、人更少。
但是，就是这个没有铁路、没有高速公路、没有信号灯的偏僻日本山村，却靠着当地4万多棵柚子树，吸引来了众多游客，一年的销售额折合成人民币竟然有3亿元。
马路村是有名的柚子村，几乎家家户户都种植柚子树。当地种植的柚子品种独特，果实很酸，不能直接食用，有“东方柠檬”之称。不过，这种柚子特别香，又被称为香柚，香柚开花时香气扑鼻，结的果实也芬芳四溢。
在当地人看来，香柚浑身都是宝：柚的果实、果皮、花、叶都可商业化。果皮可提取优质果胶与精油，果肉可以加工成果汁、果酒、果酱及罐头等。就连香柚的“下脚料”果籽也请专家研发成了畅销的美容护肤品。
这让宋伟感慨万千，他没想到，小小的香柚竟能有如此大的能量。讲解员得知宋伟来自中国时，就自豪地对他说：“我们的香柚树其实是来自你们中国……”
原来，唐朝时期，香柚树机缘巧合下被遣唐使带回日本的马路村种植成功。由于深受当地人的喜爱，时至今日，香柚树已经帮助马路村名扬世界，成就了马路村，更是他们炙手可热的文化符号。
而在中国古代，香柚常用于香料、调味品的制作，但由于口感酸涩，慢慢被人们所遗忘，所以现在已经找不到它的踪迹了。香柚本身的稀缺性和口味的差异化打动了宋伟，正是这一刻，他有了新的想法。
从日本引进香柚树
那一刻，宋伟决心将这一遗失海外的“瑰宝”带回祖国。
其实，作为一名早年在金融行业沉浮过的从业者，当宋伟第一眼看到日本马路村的现状时，他的脑海里就已经涌现出一幅宏大的商业蓝图了。
让香柚在哪里安家成了宋伟面临的新难题。不过，考察一圈，他最终还是选择了自己比较熟悉的常山县。毕竟，常山是知名的柚子之乡，种植户有一定的种植经验，气候环境也适宜香柚的生长；而且，自己的蜜炼柚子茶生产基地就在这里，产业链已经完整，后续还可以与胡柚结合起来做一款产品；更重要的是可以带动当地农户在家门口就业，有助于降低启动成本。
朋友劝宋伟三思而后行：“你到底怎么想的？做农业绝对没有你想的那么容易。就凭着你对金融行业的敏感度，如果重新做回老本行，小富即安完全没有问题，何苦自己给自己找苦吃呢？”
宋伟只是笑笑，朋友说得对也不对。他可以凭借着炒股大赚一笔，可是，那不是人生。人来到世上，总要为这个社会留下些什么。发展香柚这件事，在宋伟看来，方向绝对正确。
2015年，宋伟卖掉了上海川沙的别墅，在常山县流转12000亩地，投入1.5亿元，开始大量引种香柚树，并将种植基地命名为柚香谷。又以香柚的英文名“YUZU”作为柚香谷的注册商标。
为了把控原材料和产品品质，宋伟采取了全直营的模式。相比“公司+农户”模式，他觉得，唯有全直营，公司才能掌控香柚的稀缺性和高品质。
平时，宋伟除了和团队一起拓荒、平整土地、育苗、移栽等，还要往返日本马路村、考察日本柚子产业、与当地专家探讨技术攻关。
香柚树的引进，其实是从一个筷子粗细、拇指长短的芽头开始的。芽头先移植到砧木上，再慢慢养护它长大，最后再移栽到地里。最初的养护非常重要，一场风雨可能就会夺走这些宝贝的生命。
2018年夏天，由于常山天气干旱，刚移栽到地里的香柚苗逐渐变得干枯发黄。宋伟非常着急，最后不得不用上了洒水车，人工降雨，开挖沟渠……尽管如此，因为香柚种植面积太大，最后还是枯萎了将近一半。
宋伟粗略算过，从香柚苗的引进到挂果，哪怕生长再顺利，也需要5年到6年的空窗期。这期间，哪怕不算产线建设、土地流转、品牌等投入，单单12000亩的香柚树林，每月种树的人工投入就要250万元。而且在这段时间里，公司只有投入没有收入。
为了节省开支，宋伟带着家人在常山租房住，最难的时候，他不得不卖掉自己的豪车，分期付款买了一辆7万元的二手车，每月还得付200多元的贷款。好在家里人理解也很支持他。妻子安慰他：“放心大胆地去做，大不了我们从头再来。”
在宋伟的努力下，截至2018年，有60万株香柚苗扎根在常山。这期间，有的香柚苗种植了三遍才成活。与胡柚不同的是，香柚是一款非常特殊的水果，它无法即食，也就无法直接变现，皮、肉、籽必须要经过加工，才可转化为产品出售。
也就是说，宋伟从种植香柚开始，就定位了对它的深加工。所以，成功种植香柚苗，只是迈出了第一步。进一步投资开发鲜果加工产品、饮料罐装流水线等，才是关键的事情。
2019年，宋伟开始在常山柚香谷规划建设相关服务配套设施，予以打造一个以香柚为核心的田园综合体：除了发展种植好香柚，还要对其产品进行深加工，修建休闲娱乐、开发度假旅游、特色餐饮和对土特产品的销售，以此来吸引游客。
然而，宋伟的计划还没开始实施，2020年，香柚谷又遇见了五十年一遇的寒冬天气。由于刚开始结果的香柚不耐寒，很多果树都没有挺过去。那一年，寒冬加上疫情，让宋伟濒临破产。
为了节省开支，宋伟连抽了很多年的烟都戒掉了，租的房子也从三室一厅换成了两室一厅。为了节省人工费，他和家人都在基地忙碌。这对于一个曾经一天入账千万元的人来说，简直是不可描述的落差。
但宋伟心里清楚，慢就是快，既然自己当初选择了这条路，就一定要将它走得漂漂亮亮。好在当地政府对宋伟的种植业非常支持。2021年，在当地政府的帮助下，公司将工厂搬迁到了常山经济开发区，又投入1000万元引进了国内先进的柑橘榨汁、切丝、提油、预处理生产线。
这期间，公司经过缜密的市场调研分析，在掌握饮料产品市场需求动态的前提下，与江南大学等科研机构进行技术合作，对胡柚、香柚原料进行深入研发。经过多次的市场调查和长达一年的口味研发和调整，成功开发出了融合胡柚滋补功效与香柚独特清香风味的“双柚汁”产品。
打造中国的“马路村”
双柚汁口感清爽解腻，有消食、解酒的作用，从生产双柚汁开始，公司就将其定位于佐餐饮料。它添加的主要原料是柚子皮，在整个果子中，柚子皮才是最精华的部分，不仅富含营养成分，还有保健功效。
最初，宋伟在常山谈了300家餐饮店。但是，能接受当时产品定价的店主并不多。常山盛产胡柚，旺季时，胡柚价格一元2斤，而双柚汁却卖到一瓶9元。有人说：“宋伟这是把消费者当成了傻子，等着吧，公司不出一年就得破产。”
有人劝宋伟还是现实一点，把价格调低。可是，这根本就不现实，双柚汁一开始定位就是高端产品，何况还有香柚引进的成本。宋伟的计划是由常山打入上海、深圳、北京这些大城市，毕竟，常山只是一个小县城，消费水平有限。
不过，最终有几家大的餐馆酒店同意试试。令宋伟没想到的是，几个月后，双柚汁销售量竟然出奇地开始好起来。公司不仅没有失去原来的客户，还陆续有一批新的餐饮店老板来找公司采购，他们说：“实在没想到，双柚汁如此受欢迎，大家都说口感不错。”
渐渐地，越来越多的消费者慕名前来订货，产品迅速从衢州餐饮市场引爆。短短一年内，销售额就达到了3.5亿元，2022年更是突破了6亿元。由此，宋伟的坚持和付出终于得到了回报。
结合常山胡柚和香柚的特点，宋伟又开发了“双柚合璧”产品的新思路，上市了“双柚”酵素、“双柚”果膏、柚子月饼、柚子酒等系列新产品。
2022年11月，宋伟对双柚汁的生产线进行了技术升级改造。引进了先进的智能投料、预混、罐装、杀菌等全自动流水线，产能达到了每小时53000瓶。
然而，双柚汁与当年的蜜炼柚子茶如出一辙，数款双柚汁跟风而来，席卷了所有销售渠道。有一次，宋伟在超市里发现一款和自己的产品外观一模一样，只是味道略微有差的双柚汁，价格却只要6元一瓶。
据宋伟统计，最多的时候，全国出现了130多款仿品，大多采取与其相似的包装，打着价格战的老套路，这让他很头疼。当然，宋伟也非常清楚，双柚汁用的香柚原料，目前除了自己在常山种植的YUZU香柚，其他地方还是一片空白，也就说除了柚香谷生产的双柚汁，其他均是仿品。
为了与之区隔，宋伟下定决心，在2023年7月将“双柚汁”改名为“宋柚汁”。这是一次忍痛割爱的更名，原本，人们对“双柚汁”已经耳熟能详，而对“宋柚汁”却前所未闻。
不过，宋伟有信心，正所谓“酒香不怕巷子深”，只要质量过关，产品肯定会越来越火。而宋伟坚信，宋柚汁的生产基地——常山，经济也会因此越来越强大。
常山离省会很远，也没有什么主导产业，当地的胡柚价格低、不出名。即便在旺季，来收购的商家也不多，他们只能看着胡柚一点点烂在地里。当地农户大多数在外务工，山村里有很多留守儿童和老人。
但是，自从宋伟来到常山发展，尤其2015年柚香谷落地后，很多农户选择了回到家乡柚香谷工作。大家用他们种植胡柚的经验来种植香柚，收入比在外地务工时还高。
如今，随着时间的推移，柚香谷年产值达到了过亿元人民币。当地人不仅可以就地务工，还有土地流转租金、劳务费、采摘费等，彻底改变了他们的生活水平。
另外，柚香谷涉及地区很广，如果以柚香谷基地为圆心画一个半径200千米的圈，能圈住包括武夷山、黄山、三清山等在内的多个5A级、4A级旅游景区。截至目前，柚香谷“草坪古驿”高端民宿已经建成迎客，2023年，火车餐厅也开张了。
最近，宋伟又有了新计划。他打算在西南、华南、华中地区，继续布局10万亩香柚。在原料足够的情况下，丰富产品线，切入汽水、乳制品、冰淇淋、雪糕等，至少增加到50种产品种类。预计到2027年，宋柚汁会成为销售破100亿元的单品。
宋伟觉得，围绕香柚而衍生的一系列产品，将是值得他做一辈子的事业。就在不久前，公司启动了柚香谷布局全国的计划，落户革命老区——广西百色及重庆酉阳土家族苗族自治县。
宋伟自豪地说：“在中国，我种下的每一棵香柚树，都不会辜负时光。”
是的，小小的一瓶宋柚汁，正托起一个地方的新兴产业，而香柚树，也必定会成为宋伟的骄傲。
编 辑/郑佳慧